Описание
В сборник рецептур входят следующие 13 изделий а так же все необходимые полуфабрикаты 14+:
-Круассан с миндальным кремом
-Круассан с фундучным кремом
-Круассан с фисташковым кремом
-Круассан с малиновым конфитюром
-Круассан с шоколадным кремом
-Круассан лимон-карамель
-Круассан малина-чизкейк
-Круассан манго-маракуйя-чизкейк
-Слоеная булка фисташка-чизкейк
-Слоеная булка малина-чизкейк
-Слоеная булка шоколад-чизкейк
-Слоеная булка манго-маракуйя-чизкейк
Данный сборник рецептур подходит для пекарен, хлебопекарных предприятий полного цикла. Так же для небольших кафе-пекарен и других предприятий, которые хотят расширить ассортимент хлебобулочных изделий. В данных изделиях в кремовых начинках использована готовая сухая смесь для приготовления крема, так как большинство предприятий не приспособлены для того чтобы изготавливать крем, а так же кремовые изделия. При желании данный крем можно заменить на крем собственной варки.
