Сборник рецептур слоенных изделий “Круассаны с начинкой”

2300,00 

Сборник рецептур для пекарен, хлебопекарных предприятий и других предприятий общественного питания. Подходит для современных форматов пекарен в том числе пекарен полного цикла.

Описание

В сборник рецептур входят следующие 13 изделий а так же все необходимые полуфабрикаты 14+:

-Круассан с миндальным кремом

-Круассан с фундучным кремом

-Круассан с фисташковым кремом

-Круассан с малиновым конфитюром

-Круассан с шоколадным кремом

-Круассан лимон-карамель

-Круассан малина-чизкейк

-Круассан  манго-маракуйя-чизкейк

-Слоеная булка фисташка-чизкейк

-Слоеная булка малина-чизкейк

-Слоеная булка шоколад-чизкейк

-Слоеная булка манго-маракуйя-чизкейк

Данный сборник рецептур подходит для пекарен, хлебопекарных предприятий полного цикла. Так же для небольших кафе-пекарен и других предприятий, которые хотят расширить ассортимент  хлебобулочных изделий. В данных изделиях в кремовых начинках использована готовая сухая смесь для приготовления крема, так как большинство предприятий не приспособлены для того чтобы изготавливать крем, а так же кремовые изделия. При желании данный крем можно заменить на крем собственной варки.

 

    Оформление заказа

      Заполните поля

        Заполните поля

          Заполните поля

            Заполните поля