Бот с рецептами: https://t.me/DenisMashkov_bot?start=brimp
00:00 – Тема видео. 00:09 – Информация про отложенную расстойку, стоимость оборудования. 00:55 – Про покупку отложенной расстойки в формате бу. 01:16 – Про реанимацию отложенной расстойки простым способом. 02:17 – Про практику применения варианта отложенной расстойки и про оборудование. 02:29 – Про расстоечный шкаф для технологии отложенной расстойки. Его характеристики. 3:20 – Плюсы и минусы разных вариантов отложенной расстойки. 04:00 – Особенности в технологи при замене отложенной расстойки. Пересмотр рецептуры теста. 5:10 – Про отложенную расстойеу с морозильной камерой. 05:25 – Про бюджеты покупки и про площадь которую занимает оборудование. 06:20 – Для каких предприятий подходит такой вариант оборудования. 07:14 – Про холодильную камеру для отложенной расстойки. 08:08 – Особенности окончательной расстойки при такой технологии. 08:32 – Про площадь для реализации такого варианта. И оборудование и инвентарь. 09:14 – Про бюджеты реализации такого варианта отложенной расстойки.
