Бот с рецептами: https://t.me/DenisMashkov_bot?start=brimp Коврики для расстойки теста: https://t.me/zakvas_bot?start=brimp
ПРО ПЕКАРНЮ.
00:00 Открытие пекарни полного цикла
• Формирование идеи пекарни, исследование рынка, определение целевой аудитории.
• Подготовка концепции пекарни, выбор формата и помещения.
02:49 Битье яиц и мукопросеиватели
• Битье яиц должно осуществляться в отдельном помещении с соблюдением санитарных норм.
• Использование стерилизованного яйца или сухого яичного белка для некоторых рецептур.
05:36 Размещение пекарни полного цикла при продуктовом магазине
• Пекарня полного цикла может быть размещена в продуктовом магазине, но требует соблюдения норм пожарной безопасности.
• Пекарня тандыр может быть размещена в небольшом помещении.
10:16 Финансовая модель и бизнес-план
• Финансовая модель и бизнес-план необходимы для оценки эффективности проекта и его окупаемости.
• План графика запуска проекта важен для определения сроков открытия и начала работы пекарни.
