Все записи
Все записи
Все записи
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКВАСКУ. Как сделать закваску в пекарне полного цикла.” (13:40–18:40)
Все записи
ВСЁ О СЛОЁНОМ ТЕСТЕ И КРУАССАНАХ.
Все записи
КАК СДЕЛАТЬ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.
Технологии пекарни
КАК РАБОТАТЬ С БИГОЙ И ПУЛИШЕМ В ПЕКАРНЕ ПОЛНОГО ЦИКЛА.
Дрожжи
ДРОЖЖИ. КАК РАССЧИТАТЬ СКОЛЬКО ДОБАВЛЯТЬ В ТЕСТО. Денис Машков.
Технологии пекарни
ОШИБКИ НАЧИНАЮЩЕГО ПЕКАРЯ И КАК ИХ ИСПРАВИТЬ.
Технологии пекарни
ОШИБКИ ПРИ ЗАМЕСЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА И ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ.
Технологии пекарни
СДОБНОЕ ТЕСТО. ОШИБКИ ПРИ ЗАМЕСЕ и как их исправить.
Все записи