Бот с рецептами: t.me/DenisMashkov_bot
Консультации: @denismashkovv
Телефон: +7 999 962 28 06
✅ Предприятие: technologybp.ru
Ткань для теста: vk.cc/csMIiV
ТГ-канал: КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ
Гибридные форматы пекарен
- 00:00 Что такое гибридная пекарня? Совмещение пекарни полного цикла с фастфудом, пирогами, кулинарией
- 01:20 Российский рынок гибридных форматов. Уже существуют, но не называются гибридными
- 02:40 Пекарня + кондитерская. Популярно, но сложно из-за ограниченных мощностей
- 04:00 Работа с поставщиками. Важность сбалансированного ассортимента
- 05:20 Пекарня + фастфуд. Продажа пиццы, бургеров через агрегаторы
- 06:40 Требования к площадям. Примеры необходимых площадей
- 08:00 Пекарня + кулинария. Необходимость закупки у поставщиков
- 09:20 Пекарня + ресторан. Высокий средний чек, но большие затраты
- 10:40 Трансформация пекарен. Гармоничное сочетание ассортимента
- 12:00 Заключение. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки
